DIP DE BERENJENAS

También conocido como Babaganoush, una receta de origen árabe.
Tan fácil de realizar como sabrosa, perfecta con unas tostadas de pan o con bastoncitos de zanahoria o zucchini. Solo necesitas Mixer o licuadora. 

INGREDIENTES:

  • 2 berenjenas
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Jugo de medio limón
  • Sal a gusto

INSTRUCCIONES:

  • Colocar las berenjenas enteras en una placa y hornear a 180º hasta que estén blandas.
  • Cuando enfríen, cortar la berenjena por la mitad, sacar con la ayuda de una cuchara la pulpa.
  • En una licuadora o con mixer procesar la pulpa de berenjena, el ajo, sal, jugo de medio limón y el aceite de oliva.
  • Servir el dip junto con las tostadas o los bastoncitos.

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